たんぽぽの根

山菜堀りスコップを買ったので、ずっとやろうと思っていたたんぽぽの根を取ってきた。

花が咲いてしまって栄養を使ったはずなので時期としてはちょっと悪そうだけど気にしない。

スコップは無理にテコで掘り出そうとしたらすぐに曲がってしまったので、周囲５，６箇所を丁寧に切り取る必要はありそう。

持って帰って洗って、レンジでチンして、刻んで干したので、飲むのが楽しみ。

同じ菊科だけあってゴボウに煮た香りがする。

桑の葉

まだ健康診断で以上はないものの、家族に糖尿病予備軍が多いので血糖値が気になるお年頃。

桑の葉は血糖値上昇を抑える効果があるらしい。

桑の葉茶は、特有成分「DNJ（1-デオキシノジリマイシン）」が糖の吸収を抑え、食後の血糖値上昇を穏やかにする健康茶です。

こちらも味見で2回分程度、若葉をいただいてきた。

レンジでチンして干している。